香螺的清洗方法有哪些 波音线上网投

2018-10-11 08:20 来源:网络整理

  香螺作为海洋美食,人人都想隔三差五的吃几次,但是香螺在海螺里,个子不大,所以香螺难以清洗。如果没有把香螺洗干净,最后菜里混进泥沙,因此香螺的清洗也是比较头疼的。不过没关系,那么下面小编就来介绍一下香螺的清洗技巧,一起来看看吧。

  香螺如何清洗

  香螺的清洗方法一:

  1、先在水里反复的搓洗,再用牙刷一个一个的刷干净,这一步很麻烦,要有耐心的。

  2、 上面只是把外表清洗了,要是清洗里面,就得反复的用清水搓洗,因为它们不但会吐出来很多脏东西、壳子上还会重新布满螺涎,溜滑溜滑的。为了更快的让它们吐净身体里面的脏东西,放一点点的食盐会好点,这样处理3天左右,看水清了,就吐的差不多了。

  3、最后用工具(我用的是钳子)把螺尾斩掉,不但会清洗的更干净,还有助于调料入味。而且吃的时候会更加方便一些。

  最后,在炒之前,用滚水淖一下,把螺盖去掉,然后就按照你的方法麻辣爆炒吧。

  香螺的清洗方法二

  1、同样是先在水里反复的搓洗,再用牙刷一个一个的刷干净。

  2、把香螺的尾部去掉,可以让泥沙流出来。

  3、在盆里滴几滴香油,这样能不但能让香螺把肚子的灰吐出来,而且能把他里面的小虫子给引诱出来,非常不错去泥沙的小窍门。大概30分钟就好了。然后在用清水反复清洗两三次就可以了。

  香螺的挑选技巧:

  1、首先,在挑选香螺的时候要注意,一定要挑那些粘在装香螺的容器上面的,这些都是活的,这样味才好,因为一旦挑到臭的,吃的时候口一吸很臭,是不是倒胃口

  2、按一下香螺盖如下按下去能弹起来就是活的香螺,如果弹不起来就是死香螺了。

  以上两个香螺的清洗方法本人见意用第二种比较简单一些,而且很实用,当然第一种效果也是相当不错的,需要时间久一点,但是最为干净一些。

  香螺如何做好吃

  小编推荐一种香螺的吃法,就是白灼香螺。白灼香螺做法简单,却又十分好吃。它将香螺的鲜美发挥到了极致。没有过多的佐料干扰我们去细细品尝香螺的美妙。

  白灼香螺的做法步骤:

  1、水里滴入香油,放入香螺吐一吐泥沙。

  2、香螺用牙刷将壳、螺肉褶皱全部刷干净。生姜切片,葱切段。蒜压成蒜泥。

  3、碗里放入蒜泥、所有的蘸料(美极鲜 适量 香油 1勺 米酒 1/2勺 浙醋(或者香醋) 1勺 白糖 1/4小勺),搅拌均匀。

  4、锅里倒入清水,放入生姜片、葱段、高度白酒(或者料酒)。

  5、放入香螺,继续煮7-8分钟(视大小定时间)至香螺全部开口,肉没有粘液。

  6、捞出香螺备用。

  小贴士:

  1、蘸料可以根据自己的口味调。

  2、螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。
 

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