动手制作好吃不腻还美容的可乐猪蹄,再吃可乐鸡翅就OUT了 澳门金沙城赌场

2018-06-12 16:00 来源:网络整理

以前大家一说用可乐做菜,第一个反映就是可乐鸡翅,今咱来个特别的!可乐猪蹄!没听错,就是可乐猪蹄!这可乐猪蹄制作简单,而且一菜两吃,主要是用了这方法做出来的可乐猪蹄不会有腥味,还不腻!

可乐猪蹄

准备食材

猪蹄900克、香油1匙、大蒜6瓣、姜片2片、葱2根、可乐2听、酱油适量、米酒适量、清水500ml、卤肉调料包1包(超市有卖)。

制作步骤

1、准备好所有食材。将猪蹄事先用冷水汆烫处理。操作见【步骤2】。切好姜片、葱段备用。

可乐猪蹄

2、【猪蹄冷水入锅烫,猪蹄的腥味不再可以去除】一锅冷水,水要略淹过猪蹄即可,用(小火)煮至水大开之前,那时的水面会浮出很多血沫,大约得30分钟。接着捞出猪蹄用凉水仔细清晰干净后,泡在冰水里迅速降温,备用。

可乐猪蹄

3、起油锅,倒入1大勺香油,小火把大蒜、姜片、葱段爆香。

可乐猪蹄

4、在锅中依次放入刚才炒香的底料,然后放入猪蹄、适量的酱油、米酒和卤肉包。注意这时要倒入可乐等大约15分钟让可乐软化肉质。接着就可以开始炖煮了。

可乐猪蹄

5、炖煮完成后,静置冷却后,放到冰箱冷藏半天,表面会凝结一层猪油,可以把它弄出来另外存放,用来炒青菜会很香。再吃之前将肉再加热一次就可以享用了。

可乐猪蹄

6、完成!好吃不油腻的可乐猪蹄,有机会还不试试看!

可乐猪蹄

7、特别推荐:做一锅水,等水开了放如面条,大约2-3分钟。捞出面条,拌少许麻油,淋上之前制作可乐猪蹄的汤汁,撒上葱花一碗美味的猪蹄面就大功告成。

小贴士:1、冷水小火汆烫猪蹄可以去腥,切勿省略。

2、酱油咸淡不同,在第一次炖完后,可以用糖或者盐进行调味。

3、炖煮出来的肉口感如果偏生硬,可以再多炖一次。

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